Den här bilden hittar du tillsammans med mycket annan trevlig läsning på www.sparris.se Asparagus officinalis Liliaceae.
Sparris är en flerårig liljeväxt. Sparris är en mycket gammal kulturväxt - känd av egyptierna för 5000-6000 år sedan. Vi i Skandinavien har odlat den sedan 1700-talet. Den går utmärkt att odla i Sverige. Varmt läge, näringsrik välpreparerad sandig jord, pH 7,5. Skördas fram till midsommar ungefär, låt den sedan växa upp fritt, klipp ner på hösten. Jag har läst någonstans att plantan blir uppåt 50 år, den räcker hela livet! Det låter fantastiskt.
bild: NICA H-L Näringsvärden:
Energi 23 kcal/97 kJ, Vatten 92 g, Protein 3,1 g,
Man kan verkligen laga mycket gott med sparris, här kommer några förslag.
Sparrissoppa
Sparrisknyten den bacon
Pasta med sparris
Sparris med rört smör och basilika
Sparris med rökt skinka och skörat smör
Sparris "ugnskokt" grillad i ugn, olivolja och en touch av vitlök
Själv föredrar jag att ta den direkt från sparrissängen rakt in i mun, spröd och god!
Hör av dej med idéer till posttilltyra@hotmail.com
No comments:
Post a Comment