Det här är inte Tyras trädgård för där växer det inte havtorn med frukt, jag fick en planta av min snälla granne Kerstin men den mår inte så bra, jag tror den varma sommaren gick hårt åt den. Kerstins havtorn är i allafall riktigt fina! Jag får prova igen, skam den som ger sig. Tomten här på Engarn är som gjord att ha växter som finns vilt i skärgården såsom havtorn, svensk en och ljung . Tror att det blir 2007 års "mission" Bort med gräsbevuxna myrhögar och plantera skärgårdsväxter där istället. Vill man nu plocka havtorn så finns de utmed vår svenska kust.
Havtorn, det här är Ängskär i norra Uppland.
Att plocka havtorn är inte det lättaste, buskarna sticks och bären är sköra när de är mogna. Men det är värt mödan för de smakar exotiskt! Nästan lite åt passionsfrukt hållet.
De bärlika frukterna kan användas till gelé, saft och likör, och till färgning.
Bären är mycket C vitaminrika 120mg per 100 gram frukt en del sorter är också rika på A och E vitamin. Rena hälsokuren! A C E vitamin i ett och samma lilla bär.
Odlas ibland som prydnadsbuske då den är mycket vacker när den gått i frukt. Man måste tänka på att plantera både han och honplantor, för att få frukt.
Tips från Tyras Trädgård: Äppelmos med Havtorn, äpple och havtorn passar riktigt bra tillsammans. Pektinet i äpplet gör att sylten blir lite fastare, äpplet ger en mild smak utan att störa den exotiska smaken av havtornet.
Skriv en rad till Tyra posttilltyra@hotmail.com
No comments:
Post a Comment