They say that food with bright colours are extremely good for you, this must be great then.
Although I wonder if I can get an overdose :-)
Harvest of the day perfect for a nice tomato sallad. 
Dagens skörd av fantastiska tomater, det är så jätte kul nu när man nu kan skörda varje dag. Mycket tomatsallad etc. blir det :-)
Sedan kan man ju göra fantastiska marmelader på småtomaterna. Här kommer ett recept på en med tomat, citron och mandel. Den skall jag ha till mina ostar, min dotter hittade en spännande ost ifrån Teneriffa, det är en hårdost av get och den blir perfekt till min marmelad.
Tomat & citronmarmelad med mandel
2 kg tomater små
½ Kg socker
½ kg syltsocker
250 gr mandel
2 citroner
Tomaterna som med fördel kan vara romance, plommon eller körbärstomater
Hackas och kan skållas om man inte gillar små skalbitar i marmeladen.
skrubba citronerna rena och riv skalet av dem samt hacka ner fruktköttet
i småbitar.
Mandels skållas och skivas på längden.
Koka tomat, citron och den skållade skivade mandeln en kvart tillsätt sockret
och koka en kvart till. Rör ner syltsockret, koka i ett par minuter till bara.
Kan varieras med att tillsätta vaniljstäng eller kardemumma
Passar utmärkt med en hårdost av get eller får, typ Manchego, Pecorino .
Även perfekt till en köttbit av kalv eller fläskkött.
2 kg tomater små
½ Kg socker
½ kg syltsocker
250 gr mandel
2 citroner
Tomaterna som med fördel kan vara romance, plommon eller körbärstomater
Hackas och kan skållas om man inte gillar små skalbitar i marmeladen.
skrubba citronerna rena och riv skalet av dem samt hacka ner fruktköttet
i småbitar.
Mandels skållas och skivas på längden.
Koka tomat, citron och den skållade skivade mandeln en kvart tillsätt sockret
och koka en kvart till. Rör ner syltsockret, koka i ett par minuter till bara.
Kan varieras med att tillsätta vaniljstäng eller kardemumma
Passar utmärkt med en hårdost av get eller får, typ Manchego, Pecorino .
Även perfekt till en köttbit av kalv eller fläskkött.
Ha det bra TYRA
4 comments:
Härligt, jag fick lite av mammas tomater från hennes balkong, vi har inga egna iår, för vi var bortresta..
I'm not sure about tomatoes but I read somewhere that an excess of carrots can turn the skin orange!
Wow...what a great harvest!
Skit, vilken rörig blogg. Berätta hur du har tänkt det hela
Post a Comment