My potager garden is a small garden on the island of Resarö, Resarö is situated in the inner part of the archipelago outside of Stockholm. Tyra´s Garden is mostly an ornamental vegetable garden, potager. But flowers are of course an important ingredience, for beauty and pollination.
Tyra's Garden is a small garden on the island of Resarö situated in the inner part of the archipelago near the small town Vaxholm, outside Stockholm. Tyra's Garden is mostly an ornamental vegetable garden, my potager. But flowers are of course an important ingredience, for beauty and pollination. The climate in these parts is quite demanding as the northerly winds can be strong and cold. THIS BLOG 'Tyra's Garden' is not entirely a gardenblog it contains much more. About me: Enthusiastic amateur gardener and photographer from Vaxholm, Sweden. Designed and built my Greenhouse and Potager in Tyra's Garden 2003. Love the outdoor life, gardening and sailing especially. View my profile

Saturday

Tjohoo even more Tomatoes...

They say that food with bright colours are extremely good for you, this must be great then.
Although I wonder if I can get an overdose :-)
Harvest of the day perfect for a nice tomato sallad.

Dagens skörd av fantastiska tomater, det är så jätte kul nu när man nu kan skörda varje dag. Mycket tomatsallad etc. blir det :-)

Sedan kan man ju göra fantastiska marmelader på småtomaterna. Här kommer ett recept på en med tomat, citron och mandel. Den skall jag ha till mina ostar, min dotter hittade en spännande ost ifrån Teneriffa, det är en hårdost av get och den blir perfekt till min marmelad.



Tomat & citronmarmelad med mandel

2 kg tomater små
½ Kg socker
½ kg syltsocker
250 gr mandel
2 citroner


Tomaterna som med fördel kan vara romance, plommon eller körbärstomater
Hackas och kan skållas om man inte gillar små skalbitar i marmeladen.
skrubba citronerna rena och riv skalet av dem samt hacka ner fruktköttet
i småbitar.
Mandels skållas och skivas på längden.

Koka tomat, citron och den skållade skivade mandeln en kvart tillsätt sockret
och koka en kvart till. Rör ner syltsockret, koka i ett par minuter till bara.

Kan varieras med att tillsätta vaniljstäng eller kardemumma
Passar utmärkt med en hårdost av get eller får, typ Manchego, Pecorino .
Även perfekt till en köttbit av kalv eller fläskkött.


Ha det bra TYRA

Page copy protected against web site content infringement by Copyscape

4 comments:

Hanneles paradis said...

Härligt, jag fick lite av mammas tomater från hennes balkong, vi har inga egna iår, för vi var bortresta..

Mouse said...

I'm not sure about tomatoes but I read somewhere that an excess of carrots can turn the skin orange!

OsmoJoe said...

Wow...what a great harvest!

Anonymous said...

Skit, vilken rörig blogg. Berätta hur du har tänkt det hela