My potager garden is a small garden on the island of Resarö, Resarö is situated in the inner part of the archipelago outside of Stockholm. Tyra´s Garden is mostly an ornamental vegetable garden, potager. But flowers are of course an important ingredience, for beauty and pollination.
Tyra's Garden is a small garden on the island of Resarö situated in the inner part of the archipelago near the small town Vaxholm, outside Stockholm. Tyra's Garden is mostly an ornamental vegetable garden, my potager. But flowers are of course an important ingredience, for beauty and pollination. The climate in these parts is quite demanding as the northerly winds can be strong and cold. THIS BLOG 'Tyra's Garden' is not entirely a gardenblog it contains much more. About me: Enthusiastic amateur gardener and photographer from Vaxholm, Sweden. Designed and built my Greenhouse and Potager in Tyra's Garden 2003. Love the outdoor life, gardening and sailing especially. View my profile

Thursday

Plum marmalade with Yogi tea

This post 'Plum marmalade with Yogi tea' was originally uploaded by Tyra in the blog Tyra's Garden

Blooming Friday with Plums and Sweetpeas
~~~

Plum marmalade with a Jamaican touch.


This is what you need; 6,5 pounds of plums, about 6dl/20fl.ounces of water, Rom, 1 red hot chilli pepper, YOGI tea and 17,5 ounces of sugar with pectin.

And this is how you prepare it.

6,5 lbs of plums and about 6dl/20fl.ounces of water just enough to keep it simmering nicely without burning. Simmer for an hour. After 45 min. pour in a ‘splash’ (½dl) of Rom, add a piece of finely chopped red hot chilli pepper and at last 1 tablespoon of YOGI tea the ‘Jamaica blend’ which contains a lot of lovely herbs and spices, Chicory, cinnamon cassia, barley malt, carob, cardamom, black pepper, licorice, blessed thistle. Now to the sugar, add 500 gram/ 17,5 ounces of sugar with pectin and simmer for 5 min.

Plommon marmelad med en touch av Jamaica


Det här är vad du behöver; 3 kg plommon, 5-6 dl vatten, Rom, en röd chili, en dryg matsked YOGI tea ’Jamaica blend’ och ½ kg syltsocker.

Tillagning

Till knappt 4 kg plommonmarmelad, ta 3 kg plommon och knappt 6 dl vatten (eller så lite som möjligt utan att det bränns vid) . Låt sjuda långsamt en timme tills plommonen nästan har löst upp sig och bildat ett jämnt fruktmos. När det är en kvart kvar häll i en skvätt Rom, en bit finhackad het chili, och en dryg matsked av YOGI tea ’Jamaica blandning’ med bl.a. kanel, kardemumma och svartpeppar. Tillsätt nu syltsocker c:a ett halvt kilo, koka ytterligare 5 min.



The Sweet pea Lathyrus odoratus a most welcome September flower in my garden, it has this wonderful scent that I love so much, it reminds my of my grandma's garden.
~~~
Luktärtens doft är så underbar tycker jag... den påminner mej om min mormors trädgård. Den sprider skönhet och väldoft i min trädgård så här i september månad.


Fler härliga bidrag till 'Blommig fredag' hittar du här hos Katarina

I wish you all a great and happy weekend in the garden.

Ha det gott mina vänner!

TYRA


Page copy protected against web site content infringement by Copyscape

27 comments:

sweet bay said...

Lovely plum collage, and the Sweet Pea shots are just beautiful.

Carol said...

Tyra, you seem to share your plum recipe in words and with your lovely images ... very clever and beautiful. It sounds and looks yummy! Your sweet peas are lovely colors... love how you wrote the viney words around the vine. Hope you enjoy the weekend. Carol

Urban Green said...

Tyra, that looks delicious. will try someday.

Roses and stuff said...

Godmorgon Tyra! Skulle ge vad som helst för lite av din plommonmarmelad på en rostad brödskiva och en kopp grönt thé... Vilken lycka att få starta dagen med en bricka på sängen! Inspirerande ord och bilder - här fattas bara plommonträdet...
Kram Katarina

Ruben said...

You did it again, Tyra! Vilket otroligt delikat collage!!
Här blommar endast några enstaka luktärter, men så har jag förstås låtit de flesta gå i frö, så om inte rådjuren är framme kommer jag att ha massor av luktärtsfrön till nästa år - och då blir det plockning av. Ha det gott i helgen! /Ruben

Tyra in Vaxholm said...

Sweet bay, Carol and Urban green.

Thank you for your nice comments. I'm glad you like the post and Carol funny that you noticed a small detail as the vine :-)

Happy gardening weekend!/ Tyra

Lotta 8`) said...

Mmm - läskande bilder :) Sparar ditt recept tills nästa år då grannens träd ger mig plommon, det lät så gott med plommonmarmelad. Jag har fryst några plommon så kanske det blir marmeladkok i vinter. Ha en skön fredag =)

Tyra in Vaxholm said...

God morgon Katarina och Ruben.

Det låter gott som du beskriver frukosten så det får bli en sådan idag, men jag tar den i växthuset för det är en härlig morgon med sol!

Ah...Ruben så du är också en frösamlare, visst är det kul. Just nu börjar de trängas på fröbordet, korgar, tallrikar o papper alla fulla med årets frö skörd.

Kram till er båda med en önskan om en solig helg.

Tyra

Arboarkticum said...

Bästa betyget på fina bilder är att man får en vild lust att genast ställa sig och koka plommonmarmelad, trots att man egentligen inte är särskilt förtjust varken i plommon eller marmelad. Mycket inspirerande bilder och recept!

Angel.Pearls said...

Underbart med doftande luktärtor i trädgården, å lyckos dig som har fruktträd..Ha en fin helg//Eva

Lillebeth said...

Älskar verligen lukärter och deras doft. Påminner mig om MIN mormor också.Ha det gott med marmelad och annat.

♥ Eva Linnea ♥ said...

Den kryddiga marmeladen verkar MUMSIG! Ha en skön helg.
Kram EL

Kanak Hagjer said...

Beautiful plum collage and the recipe sounds delicious!! Loved all the photos of your sweet peas too!!

Have a great weekend too.

Daphne said...

Oh that sounds just delicious. I'm in the middle of making apple butter.

AnnA said...

Härligt plommoncollage, Tyra!
Och luktärtor, det är underbara romantik!
Trevlig Helg!
hälsn
AnnA

Frances said...

Dear Tyra, your plum marmalade and tea sound exquisite. Plum is my very favorite flavor for jellies and jams, interesting with the chili added too. I wish you were close enough to visit, I would drop in to see your garden, greenhouse, and beg for tea and jam! :-)
Kram, Frances

Anna said...

Now that sounds delicious Tyra. I have not seen 'Yogi' tea over here - it sounds an interesting blend - will have to look out for it on my travels :)

HelenJ said...

Det receptet ska sparas för framtiden. För i år blir det varken syltat eller saftat...
Luktärterna är så underbara - jag hade bara en sort i år men nästa år blir de fler, garanterat!

Glädjekällan said...

Härligt recept med chilisting!
Nu är plommonen slut sedan länge men förhoppningsvis kommer fler år!
Luktärter...köpte flera nya sorters fröer nu när jag var i GB. Den lukten går det inte att vara utan ( i alla fall inte så länge man kan så och plantera)
Trevlig helg
Birgitta

Gail said...

I love yogi tea! Tyra, the sweet peas are beautiful~~gail

Moa said...

Plommonmarmelad.. jisses så gott det lät, får nog krypa in till grannen och palla lite. Skojar lite, får säkert en påse till om jag frågar, för den marmeladen låter mums.. Ha en skön helg./Moa

Yolanda Elizabet Heuzen said...

MMMMmmmmm, plum marmalade! And i love drinking Yogi tea, I like the original best.

Gorgeous sweet peas, they are the best, aren't they?

Yesterday I went with Tara to a doggy family day at her breeder's farm. It was wonderful as there were about 40 Kooikerdogs there. Tara loved it and played with her sister and daddy for hours.

Kram, Yolanda

ASSA said...

Dette så deilig ut!

Og vakre foton!

andré said...

Luktärtorna är fina nu på höstkanten. Tyvärr har jag alldeles för få i år.

Bea said...

Mmm..så läckert med plommon. Det är något jag kan bara drömma om och får lov att köpa dom i affären och det är definitiv inte detsamma som egen odlat.
Däremot har jag haft god tur med mina Luktärtor i sommar.
Tack för dina gulliga kommentarer!
Må gott! /Bea

Marie said...

Nydeleg plommecollage og vakre blmstererter :)

Blomstererter har eg også, dei både luktar godt og er delikate å sjå på :)

Annika Christensen said...

Vad fint... verkligen inspirerande.
Tyvärr föll mitt plommonträd i förra sommarstormen. Grannen har lite och oftast blir det ju mycket plommon.
Kul och titta in.
Ha det gott
annika